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Ildemaro Orellana

restaurant development & operation consultant

Trabaja a distancia desde Valencia

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Localización y desplazamiento

Localización
Valencia, España
Trabajo a distancia
Lleva a cabo sus proyectos principalmente en remoto

Preferencias

Sector de negocio
  • Arquitectura & urbanismo
  • Comercio al por menor
  • Construcción & Obra Civil
  • Entretenimiento & tiempo libre
  • Hotelería
+1 autres

Verificaciones

  • E-mail verificado

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Habilidades (8)

Ildemaro en pocas palabras

Architect / Senior Development Manager with experience on commercial kitchen design & restaurant consultant for more than 30 years.
- As Director of my own architectural firm, I designed and built many food related businesses, from carts and kiosks to fast food and full service restaurants. Some of my clients were Wendy's, Yogen Früz, TCBY, St. Honoré Bakery and many more.
- I have first hand experience in operating food related business in Venezuela, USA and Spain, which adds significant value to my kitchen & interior design works.
- My hands on experience as a restaurant consultant scopes from menu design, operation flows study, equipment schedules, kitchen & dining room design, equipment purchasing, construction supervisor and operations manual writing.

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Portfolio:

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Experiencia

McDonald's

Restauración

Gerente de Construcción

Caracas, Venezuela

agosto de 1994 - junio de 2000

Responsable del diseño y construcción de unos 50 restaurantes en todo el territorio nacional. Gerencia del grupo de profesionales del área de construcción. Gerencia de operaciones en el último año de gestión.
diseño licitaciones construcción Gerencia Administración

Bon Pain Industries

Restauración

Gerente General

Caracas, Venezuela

enero de 2010 - noviembre de 2014

Gerente general de la pastelería, incluyendo el diseño y construcción de la nueva sede en Caracas. Diseño de la sede de la empresa en New York.
Gerencia Diseño Administración

TGI Friday's

Restauración

Gerente general

Caracas, Venezuela

junio de 2006 - junio de 2008

Responsable del desempeño de la cadena (9 restaurantes) a nivel nacional
Gerencia Administración Recursos Humanos

Recomendaciones externas

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