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Ildemaro en pocas palabras
Architect / Senior Development Manager with experience on commercial kitchen design & restaurant consultant for more than 30 years.
- As Director of my own architectural firm, I designed and built many food related businesses, from carts and kiosks to fast food and full service restaurants. Some of my clients were Wendy's, Yogen Früz, TCBY, St. Honoré Bakery and many more.
- I have first hand experience in operating food related business in Venezuela, USA and Spain, which adds significant value to my kitchen & interior design works.
- My hands on experience as a restaurant consultant scopes from menu design, operation flows study, equipment schedules, kitchen & dining room design, equipment purchasing, construction supervisor and operations manual writing.
- As Director of my own architectural firm, I designed and built many food related businesses, from carts and kiosks to fast food and full service restaurants. Some of my clients were Wendy's, Yogen Früz, TCBY, St. Honoré Bakery and many more.
- I have first hand experience in operating food related business in Venezuela, USA and Spain, which adds significant value to my kitchen & interior design works.
- My hands on experience as a restaurant consultant scopes from menu design, operation flows study, equipment schedules, kitchen & dining room design, equipment purchasing, construction supervisor and operations manual writing.
Portfolio:
Experiencia
agosto de 1994
- junio de 2000
| Caracas, Venezuela
Restauración
McDonald's
Gerente de Construcción
Responsable del diseño y construcción de unos 50 restaurantes en todo el territorio nacional. Gerencia del grupo de profesionales del área de construcción. Gerencia de operaciones en el último año de gestión.
enero de 2010
- noviembre de 2014
| Caracas, Venezuela
Restauración
Bon Pain Industries
Gerente General
Gerente general de la pastelería, incluyendo el diseño y construcción de la nueva sede en Caracas. Diseño de la sede de la empresa en New York.
junio de 2006
- junio de 2008
| Caracas, Venezuela
Restauración
TGI Friday's
Gerente general
Responsable del desempeño de la cadena (9 restaurantes) a nivel nacional
Recomendaciones externas
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Idiomas
-
Inglés
Competencia profesional completa
