Acerca de Elisabetta
Soy Elisabetta Sonzogni, consultora estratégica y formadora experta en hostelería.
Acompaño a restaurantes y hoteles a mejorar su rentabilidad, revisar y optimizar presupuestos, recursos y procesos, y a desarrollar líderes capaces de transformar equipos multiplicando su rendimiento.
Especializada en:
✔️ Dirección Estratégica de Restaurantes
✔️ Liderazgo de Equipos de Alto Rendimiento
✔️ Mentor-Coach para el Desarrollo y la Excelencia Profesional
¿Por qué confiar en mí?
🔸 Más de 15 años de experiencia transformando negocios de hostelería
🔸 Formación in company diseñada a medida, 100 % enfocada en resultados
🔸 Asesoría estratégica para Dirección General, F&B y RRHH
🔸 Creadora de El Método 21 Días, una hoja de ruta práctica en 7 fases para activar resultados reales y sostenibles
Italiano
Bilingüe o nativo
Español
Bilingüe o nativo
Acepta trabajo presencial
Denia (hasta 50 km), Alicante (hasta 50 km), Valencia (hasta 50 km), Barcelona (hasta 50 km), Madrid (hasta 50 km)
Experiencia
- ElisabettaSonzogniConsultoría Estratégica & Formaciónabril de 2021 - Hoy (5 años y 2 meses)• Diseño e implementación de formaciones prácticas orientadas a resultados (liderazgo, rentabilidad, dirección de equipos, mejora de procesos).• Consultoría estratégica para cadenas hoteleras y restaurantes independientes.• Creación y aplicación de El Método 21 Días para la transformación de equipos y líderes.• Intervenciones a medida para Dirección General, F&B y RRHH.• Trabajo directo con responsables de F&B y chefs ejecutivos en cadenas nacionales.
- Ona H&ACorporate F&B Managerfebrero de 2019 - febrero de 2025 (6 años)Ronda Levante, 6, Murcia, Spain• Coordinación y supervisión operativa de múltiples establecimientos en distintas ubicaciones geográficas.• Gestión integral de equipos: selección, formación, liderazgo y desarrollo del talento.• Control de costes, análisis de KPI's y seguimiento de presupuestos operativos.• Implantación de sistemas APPCC y realización de auditorías internas de calidad.• Diseño e implementación de manuales operativos y descripciones de puesto.• Optimización de recursos, gestión eficiente de inventarios y mejora continua de procesos.
- Romenco Beach SLRestaurant Managermarzo de 2016 - diciembre de 2018 (2 años y 9 meses)Javea, VC, Spain• Redefinición de la imagen corporativa para fortalecer el posicionamiento de marca.• Gestión integral del restaurante, incluyendo operaciones, personal, finanzas y atención al cliente.• Implementación de mejoras operativas orientadas a la eficiencia y la rentabilidad. Coordinación y liderazgo del equipo, fomentando un ambiente productivo y alineado con los objetivos del negocio.
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