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Sector de especialización
Gemma en pocas palabras
Dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos con amplia experiencia trabajando con pacientes con necesidades especiales de nutrición, ayudándoles a mejorar su salud a través de la alimentación. Además, realizando menús, valoraciones nutricionales y carta de alérgenos para restaurantes, formación en higiene alimentaria y otros proyectos.
Experiencia
- FreelanceDietista-Nutricionistajulio de 2012 - Hoy (12 años y 10 meses)Realización de historia dietético-nutricional con valoración del estado nutricional a los pacientes/ clientes. Elaboración de dietas personalizadas. Consulta de dietética con herramientas de Coaching. Educación alimentaria mediante charlas y talleres. Consultoría de desarrollo, implantación y mantenimiento de prerrequisitos de higiene y trazabilidad del Sistema APPCC.
- AutónomoConsultora en Nutrición y dietéticajulio de 2012 - Hoy (12 años y 10 meses)Alicante, EspañaAsesoramiento dietético-nutricional a mujeres en búsqueda de embarazo, con problemas de peso, endocrinos (SOP, hipotiroidismo, diabetes,...), autoinmunes (tiroiditis de Hashimoto, diabetes tipo Lada,...) uniendo la mentalidad, coaching nutricional, educación nutricional y entrevista motivacional.
- Universidad de AlicanteProfesora asociada de laseptiembre de 2016 - agosto de 2024 (7 años y 11 meses)San Vicente del Raspeig, EspañaDocente del grado de nutrición humana y dietética.Impartiendo formación en asignaturas: técnicas de entrevista y consejo nutricional, dietoterapia, nutrición en discapacidad y enfermedades raras.Tutorización de trabajos fin de grado.
Recomendaciones externas
Formación
- Diplomada en Nutrición humana y dietéticaUniversidad Católica San Antonio de Murcia2002
- Licenciada en Ciencia y tecnología de los alimentosUniversidad Miguel Hernández de Elche2006
- Máster en Salud públicaUniversidad Miguel Hernández de Elche2012