Acerca de Stefano
Tengo una notable creatividad culinaria que mepermite combinar ingredientes de manera innovadora.mi capacidad para experimentar con sabores y texturas resulta en platos únicos y deliciosos. Además, posego un buen sentido de la presentación, lo que hace que mis creaciones no solo sean sabrosas, sino también visualmente atractivas.mi conocimiento sobre técnicas culinarias y tu atención al detalle me permiten ajustar las recetas según las preferencias y necesidades dietéticas de los demás. En resumen,i pasión por la cocina se refleja en cada receta que creo, haciendo que cada plato sea una experiencia memorable
Italiano
Bilingüe o nativo
Español
Competencia profesional completa
Inglés
Competencia profesional básica
Acepta trabajo presencial
Barcelona (hasta 50 km)
Experiencia
- Cuore&tradizione,Ayudante de cocina y pizzeroenero de 2012 - enero de 2018 (6 años)Basilicata, Italy• Composición y preparación de alimentos y platos en base a menús• planificados, recetas, porciones y control de temperatura• Preparación de alimentos de acuerdo con las pautas relacionadas con• recetas, porcionado, cocción y control de desperdicios• Lograr y superar los objetivos de desempeño, presupuesto y equipo• Mantenimiento de operaciones fluidas y oportunas en la preparación y• entrega de platos y en la higienización de la cocina• Higienización de todas las tablas de cortar y superficies de trabajo• Planificación y ordenación del listado, despensa y frigorífico• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objiectivos
- Emotif restaurant,2016/2018Cocinero (partida caliente)septiembre de 2016 - septiembre de 2018 (2 años)Abruzzo, Italy• Mantenimiento de operaciones fluidas y puntuales en la preparación y• entrega de platos y en la higienización de la cocina• Almacenamiento preciso de materias primas, que incluyen: verduras,• productos lácteos y productos secos en almacenes, neveras,• congeladores y refrigeradores adecuados• Higienización de todas las tablas de cortar y superficies de trabajo• Composición y preparación de alimentos y platos en base a menús y• raciones planificadas• Adecuada composición y almacenamiento de los productos del• departamento.• preparaciones y organizacion ordenadas por el jefe de cocina
- Meson restauranteSegundo jefe de pedro grasenero de 2019 - enero de 2021 (2 años)Valencia, SpainAsistir al chef en la elaboración de menús y la preparación de platos. Preparar ingredientes y mantener la cocina organizada y limpia.• - Cocinar platos siguiendo las recetas y estándares del restaurante.• - Colaborar con el personal de la cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad.• Planificación de menù y platos de temporada juntos con el chef• Partecipacion y show cooking ad eventos con menù y platos a tema.
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Conjunto de habilidades profesionales
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- Otros