Acerca de Cesar
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Competencia profesional básica
Experiencia
- GUACAMOLE DE LA SIERRA "GOVERDEN" (INDUSTRIA ALIMENTICIA)Gerente de Mantenimientoenero de 2022 - enero de 2023 (1 año)Responsable de continuidad operativa de planta alimenticia con procesos automatizados, HPP, refrigeración industrial, utilities, infraestructura y servicios críticos.• • Generé $5 MDP de ahorro en 6 meses mediante optimización de compras, proveedores directos, ingeniería inversa y control de refacciones críticas.• • Implementé un sistema de gestión de almacén por criticidad, máximos y mínimos, reduciendo riesgos deparo y mejorando disponibilidad de activos.• • Dirigí mantenimiento de Multivac, Proseal, termoformadoras, sachets, HPP, pasteurizadoras, Baader, detectores de metales, PTAR, CIP, calderas, chillers, compresores, torres de enfriamiento, nitrógeno, subestaciones e IQF con amoniaco.• • Ejecuté proyectos de cámaras de maduración automatizadas y ampliación de almacenes de congelación para fortalecer capacidad y continuidad de cadena de frío.
- CUBETAS Y BAÑOS S.A. DE C.V. - CUBASA (PLÁSTICOS Y LÁMINA)Gerente de Mantenimientoenero de 2020 - enero de 2022 (2 años)Líder de mantenimiento de infraestructura, servicios generales, flota vehicular y maquinaria de transformaciónpesada.• • Generé $10 MDP de impacto financiero mediante proyectos de obra civil, infraestructura, layout, oficinas, comedor, servicio médico, capacitación y patios de maniobras.• • Incrementé disponibilidad de planta hasta 95% mediante implementación de MP10, mantenimientopreventivo, correctivo y predictivo en líneas de inyección y soplo.• • Optimicé layout productivo y almacenes de MP/PT para mejorar capacidad operativa, flujo de materiales y eficiencia de planta.• • Coordiné mantenimientos mayores a inyectoras Sumitomo/Demag, sopladoras, troqueladoras, roladoras, soldadoras, subestaciones, chillers y servicios generales.
- BEST PRODUCE - FRESHCOURT (INDUSTRIA ALIMENTICIA)Gerente de Mantenimiento y Proyectosenero de 2019 - enero de 2020 (1 año)Administrador de mantenimiento, infraestructura, distribución y cadena de frío en tres plantas simultáneas.• • Generé $9 MDP de ahorro mediante proyectos de mejora, control de combustible y optimización de flotavehicular pesada.• • Implementé KPIs MTTR, MTBF, cumplimiento de MP, control presupuestal CAPEX/OPEX, gastos y proyectos para autogestión del departamento.• • Aseguré continuidad de cadena de frío con racks de compresores, cámaras de conservación, almacenes dinámicos, push back y selectivos.• • Preparé infraestructura y cumplimiento normativo para auditorías y nuevas certificaciones de calidad e inocuidad alimentaria.
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