Simon Benzoni

J'ai passé plusieurs années chez Deloitte à accompagner des multinationales de l'agro-alimentaire sur leurs stratégies durables — décarbonation, engagement des filières, politiques agricoles. Des sujets techniques, souvent traités en chambre, loin du terrain.

Ce qui m'a frappé au fil des missions : l'amont et l'aval des chaînes alimentaires se parlent trop peu. Les producteurs ne savent souvent pas ce que deviennent leurs produits. Les acteurs de l'aval, en particulier les restaurateurs, s'y intéressent de nouveau, pour des questions de qualité et de résilience de l'approvisionnement. Et les consommateurs, eux, mangent sans vraiment savoir ce qu'ils mangent.

C'est de là qu'est né Satou, un référentiel de transparence pour les restaurants indépendants que j'ai développé à Lyon. Un projet concret, de terrain, qui m'a appris autant que mes années de conseil.

Aujourd'hui, j'accompagne des ETI agroalimentaires et des collectivités locales sur leurs enjeux de transition alimentaire : structuration de démarches durabilité, diagnostics de filières, stratégies d'engagement des parties prenantes. Je combine une formation d'ingénieur agronome (AgroParisTech), une maîtrise des référentiels techniques (politiques agricoles, réglementations durables, SBTi) et une expérience entrepreneuriale qui m'a appris à penser en termes d'impact réel, pas seulement de livrables.

Si vous cherchez quelqu'un capable de comprendre à la fois la complexité d'un système alimentaire et la réalité opérationnelle d'une organisation, on a probablement des choses à se dire.